먹거리
Cow Zero, Meat Free 한우 마블링,
Millennial Marbles Steak
주식회사 천년식향
- 대표
- 안백린 (초기창업기업 6기)
주식회사 천년식향
서울특별시 관악구
- T. 010-9092-0677
- Mail. lynnahn93@gmail.com
- Homepage. https://millennialflavortown.co
주식회사 천년식향은 전통 발효 기술과 식물성 원료를 기반으로,
고기와 유사한 조직감과 풍미를 구현한 프리미엄 대체육을 개발하는 푸드테크 기업입니다.
자사는 곡물·버섯·대두 등 식물성 재료에 특화된 발효 공정과 조리 기술을 접목하여,
마블링 구조와 감칠맛이 살아있는 스테이크형 대체육과 HMR 제품(조리완료 제품)을 선보이고 있습니다.
기존 대체육이 지닌 ‘맛의 한계’를 극복함과 동시에,
무콜레스테롤·무첨가물·Non-GMO 단백질 등 건강성과 지속 가능성까지 확보하였으며,
육류 소비층까지 아우를 수 있는 확장성 있는 제품 포트폴리오를 바탕으로
국내외 시장 진출을 확대하고 있습니다.
제품/서비스 소개
-
- MM Beef Steak
- 전통 발효 기술과 식물성 원료를 바탕으로, 소고기의 마블링 조직감과 풍미를 정밀하게 구현한 스테이크형 대체육입니다.
기존 대체육이 극복하지 못했던 ‘맛의 한계’를 넘어서며, 고기 섭취를 줄이려는 소비자뿐 아니라 육류 선호층까지 포용할 수 있는 제품입니다.
- 발효 버섯과 프리미엄 오일(아보카도·땅콩·코코넛) 조합으로 깊은 감칠맛과 불향 구현
- 100% 식물성 단백질 기반으로 필수 아미노산 충족
- 콜레스테롤·MSG·인공첨가물 무첨가 / 천연 색소(비트) 사용
- 수출형 Whole-Cut 플랜트 미트로 가정, 외식, 글로벌 식자재 시장에 적용 가능
-
- MM Beef Shred
- 조리와 양념이 완료된 Ready-to-Eat(즉시 섭취형) 병조림 형태의 식물성 단백질 제품입니다. 한식부터 글로벌 메뉴까지 다양하게 활용 가능하며, 고단백·저콜레스테롤 기반의 프리미엄 HMR 제품군으로 개발되었습니다.
- 장조림맛(Soy Sauce), 트러플맛(Truffle) 두 가지 시그니처 라인업
- 간편식, 도시락, 캠핑식, 밀키트 등에 최적화된 제품 구조
- 발효 버섯 + 고급 오일 블렌딩으로 고기 유사 풍미 구현
- 실온 유통 및 장기 보관 가능성으로 수출 및 B2B 유통 적합
주요 성과
2022.10.27
주식회사 천년식향 회사 설립
2023.03.09
식물성 대체육을 위한 채소 발효 피맛 조미료 조성물 특허 등록
2023.10.10
마블링이 형성된 대체육 및 이의 제조방법 특허 등록
2023.11.15
벤처 기업 인증
2023.11.17
FDA FFR 인증
2024.01.02
소셜 벤처 인증
2024.09.02
SID-FCE 인증
2024.10.18
한아세안 SDGs 어워즈 대상
2024.10.21
영국 자회사 설립
2024.11.25
신격호창업대회 대상
2024.11.26
IOR 인증
2024.12.24
FSVP 인증
2025.01.14
여성 기업 인증
2025.03.21
Non- GMO 인증
유통채널
- 자사몰 홈페이지 https://millennialflavortown.co
제품/서비스 상세 소개
※ 2025년 10월 기준. 상세 내용/가격 변동 가능
MM Beef Steak
Tenderloin $50 / Sirloin $50
- 발효 버섯과 프리미엄 오일(아보카도·땅콩·코코넛) 조합으로 깊은 감칠맛과 불향 구현
- 100% 식물성 단백질 기반으로 필수 아미노산 충족
- 콜레스테롤·MSG·인공첨가물 무첨가 / 천연 색소(비트) 사용
- 수출형 Whole-Cut 플랜트 미트로 가정, 외식, 글로벌 식자재 시장에 적용 가능
MM Beef Shred
Truffle Aioli $28 / Soy Sauce $28
- 장조림맛(Soy Sauce), 트러플맛(Truffle) 두 가지 시그니처 라인업
- 간편식, 도시락, 캠핑식, 밀키트 등에 최적화된 제품 구조
- 발효 버섯 + 고급 오일 블렌딩으로 고기 유사 풍미 구현
- 실온 유통 및 장기 보관 가능성으로 수출 및 B2B 유통 적합
본 저작물은 공공누리 출처표시+상업적 이용금지+변경금지 에 따라 이용할 수 있습니다.
